Travaux d’étudiant·e·s sur Lavaux

Liste compilée par Nicolas Käppeli

Méthodologie

La présente liste comporte des travaux d’étudiants et d’étudiantes portant sur ou concernant le territoire de Lavaux. La majorité des travaux effectués en cours d’étude n’étant pas publiée, cette liste n’est pas exhaustive mais elle présente un maximum de travaux, obtenus à partir de trois sources différentes : les divers catalogues de publications académiques sur internet, les archives de l’association Lavaux Patrimoine mondial, et finalement des travaux transmis par le Prof. Emmanuel Reynard. Concernant les catalogues internet, il s’agit de moteurs de recherche académique généraux tels que Google Scholar, de catalogues suisses ou cantonaux tels que Swisscovery ou celui de la Bibliothèque cantonale universitaire (BCU) de Lausanne, de catalogues spécifiques à des universités ou facultés (École polytechnique fédérale de Lausanne, Université de Lausanne, Université de Neuchâtel, etc.), et enfin la plateforme de soutien à la recherche Rechalp.

Les références listées indiquent le titre des travaux, les auteur·trice·s, l’institution, l’année, le type de travail, le niveau académique (travaux de bachelor = TB, de master = TM ou en cours de semestres = TE), la supervision et la disponibilité sur le web. Pour les travaux de niveau master de la Faculté d’environnement naturel, architectural et construit (ENAC) de l’EPFL, l’énoncé du projet de master et le projet de master sont considérés comme des travaux distincts. En effet, dans certains cas, un seul de ces travaux concerne Lavaux.

À la suite de ces travaux étudiants sont également reportées des thèses de doctorat qui portent, en partie ou totalité, sur Lavaux.

Quelques statistiques

Nombre de travaux : 60

Origine géographique des travaux

Pays d’origine Nombre de travaux
Suisse56
- dont canton de Vaud50
France3
Autriche1

Institutions d’origine des travaux

Institutions Nombre de travaux
Université de Lausanne26
EPFL19
Aures (13 institutions)15

Typologie des travaux selon le contexte académique

Type de travail Nombre de travaux
Pour l’obtention d’un titre de bachelor10
Pour l’obtention d’un titre de master 44
En cours de semestre6

Classement selon la date de publication des travaux

1977 marque l’inscription de la protection du territoire de Lavaux dans la Constitution vaudoise. Et 2007 est l’année d’inscription du site au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Période de production Nombre de travaux
1962 → 1976120
1977 → 200621
2007 → 202135
s.d.2

Liste des travaux d'étudiant·e·s

  1. I. Ackermann-Gachet. Corsier-sur-Vevey, essai sur l’architecture d’un village de la région de Lavaux. Mémoire de licence en histoire de l’art, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1982.
  2. E. Andlauer, T. Gaillet, D. Rech, V. Salina, and C. Turin. Appelation Grand Cru versus autre appelation, le cas du Lavaux. Travail d’étudiant·e·s, Université de Lausanne - Faculté des géosciences et de l’environnement, 2017.
  3. P. Badoud. Protection du paysage de Lavaux : quel impact sur le patrimoine viticole de la région. Travail de bachelor, Université de Fribourg - Département des Géosciences, 2013.
  4. S. Barrientos Domenèch. Une stratégie marketing de produit de terroir : de la valeur patrimoniale du site Lavaux UNESCO à la mise en valeur de son produit icône : le vin de Lavaux. Mémoire de fin d’études du Master International Vintage, École Supérieure d’Agriculture d’Angers, 2015.
  5. L. Berguedieu. Une nouvelle vie pour Lavaux et ses vignerons. Projet de fin d’études, École Nationale Supérieure d’Architecture et de Paysage de Bordeaux, 2015.
  6. S. Berney. L’oenotourisme à Lavaux : Développement d’un produit oenotouristique intégrant la culture du vin et des activités pluridisciplinaires. Travail de bachelor, HES-SO Valais - Domaine Économie & Services, 2013.
  7. L. Beuchat. Lavaux : un environnement naturel, architectural et patrimoine de l’humanité. Énoncé du projet de master en architecture, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2015.
  8. L. Beuchat. Une architecture pour Lavaux : un centre Lavaux Patrimoine mondial (La Croix, VD). Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2015.
  9. B. Blanc, J. Hierl, N. Monachon, C. Pittet, and T. Wäfler. Exploitabilité d’une ressource protégée : Concilier tourisme patrimonial et protection du bien. Travail d’étudiant·e·s, Université de Lausanne - Faculté des géosciences et de l’environnement, 2017.
  10. P. Blaser-Viredaz. L’accaparement des terrains viticoles et la commercialisation du vin par les négociants en vin dans le vignoble vaudois. Mémoire de licence en géographie, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1978.
  11. P. Bruyas and A. Kilchenmann. Vitrine pour le vin suisse. Une maison du vin en Lavaux (VD). Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2006.
  12. B. Buob-Allemann. Vignerons et paysans de Lavaux à l’aube de la transition démographique : 1830-1860 - étude de démographie historique de trois paroisses vaudoises : Savigny, Lutry et Saint-Saphorin. Mémoire de licence en géographie, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1987.
  13. J. Coderey. Une école de dégustation dans le Lavaux (salle de dégustation, laboratoires, cave, logements). Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 1991.
  14. C. Crot. What differences exist between Lavaux’s perception and its promoted image, and how can the promotion be adjusted to ensure consistency and improve the knowledge of the area? Travail de bachelor, Haute école de gestion Genève - HES-SO, 2019.
  15. S. Darcie. Optimisation de l’offre oenotouristique en Lavaux. Travail de diplôme, École Supérieure de Tourisme - Lausanne, 2014.
  16. F. De Doncker, D. Rech, and A. Barbe. Dézaley, terre de grand cru vertigineux. Travail d’étudiant·e·s, Université de Lausanne - Faculté des géosciences et de l’environnement.
  17. A. De Fossey. Le régime institutionnel du paysage de Lavaux, évolution 1980-2000. Mémoire de licence, Université de Lausanne - Faculté des sciences sociales et politiques, 2004.
  18. G. Demaurex. Evolution du paysage de Lavaux au cours du 20e siècle. Mémoire de licence en géographie, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 2006.
  19. M. Depierraz. Lavaux, patrimonialisation et aménagement du territoire. Énoncé du projet de master en architecture, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2016.
  20. M. Depierraz. Regard sur le paysage : Un projet pour Lavaux (VD). Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2016.
  21. A.-L. Dumas. Raison d’être et conséquences de la non prise en compte du terroir dans législation viticole vaudoise. Mémoire en Politique et Management publics, Université de Lausanne - Institut de hautes études en administration publique, 2014.
  22. P.-A. Dummer. Vie politique vaudoise et aménagement du territoire : ”Sauver Lavaux”. Mémoire de licence, Université de Lausanne - École des sciences sociales et politiques, 1973.
  23. B. Favre and M. Warnery. Une maison de la vigne et du vin de Lavaux, à Cully. Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 1988.
  24. P. Giezendanner. Un centre culturel pour Lavaux. Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 1995.
  25. M. Heim. Le climat et la vigne dans le bassin lémanique vaudois. Mémoire de licence, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1996.
  26. L. Imboden. Gouvernance touristique de Lavaux, vignoble en terrasses et comparaison avec Les Climats de Bourgogne et le PNR Gruyère Pays-d’Enhaut. Maîtrise universitaire en Études du Tourisme, Université de Lausanne - Faculté des géosciences et de l’environnement, 2020.
  27. J.-P. Jaccaud and U. Knapp. Une école de viticulture et d’oenologie aux Faverges. Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 1995.
  28. J.-P. Jaccaud and U. Knapp. Développement des techniques viticoles en Lavaux : le cas du domaine des Faverges. Mémoire H.T.E., École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 1997.
  29. M. Jaton. Etude de proposition d’offres ciblées à des segments de la clientèle de l’association Lavaux Express. Travail de bachelor, Haute École d’Ingénierie et de Gestion du Canton de Vaud - Filière économique d’entreprise, 2017.
  30. Y. Junod. Évolutions paysagères du plan de protection de Lavaux. Mémoire de licence en géographie, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1993.
  31. N. Koller and S. Ursenbacher. Etude et estimation de l’effectif de Couleuvres vipérines (Natrix maura) et de Couleuvres tesselées (N. tessellata) dans le Lavaux. Travail de certificat, Université de Lausanne - Faculté des Sciences, 1996.
  32. M. Kunz. L’excursion créative : un levier ou un frein au processus d’acquisition de compétences et de savoirs? Travail de bachelor, Haute école pédagogique du canton de Vaud, 2019.
  33. E. Këri. Vin et architecture. Énoncé du projet de master en architecture, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2021.
  34. E. Këri. Vin partout Un projet de vie pour Lavaux. Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2021.
  35. B. Mandl. UNESCO Welterbekulturlandschaften : Stagnation oder Aufbruch? Travail de Master, Karl-Franzens-Universität Graz - Institut für Geographie und Raumforschung, 2011.
  36. G. Mazza. Comparaison des habitats de deux couleuvres aquatiques au bord du Léman dans le Lavaux (VD) : Natrix tessellata et Natrix maura. Travail de diplôme, Ecole d’ingénieurs de Lullier - HES-SO en gestion de la nature, Lullier, 2007.
  37. N. Monachon. Évolution du paysage du vignoble de Lavaux entre 1880 et 2010. Travail de bachelor, Université de Lausanne - Faculté des géosciences et de l’environnement, 2017. [PDF, 25.3 Mo]
  38. S. Monachon. Modification du dispositif des AOC viticoles du canton de Vaud : pouvoir et jeu des acteurs. Mémoire de master, Université de Lausanne - Institut de hautes études en administration publique, 2011.
  39. C. Mueller. Lutry ou l’image d’une commune vaudoise à la fin du XVIIIe siècle. Mémoire de licence en histoire moderne suisse, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1987.
  40. A. Nicole. Les recettes en vin de LL.EE de Berne dans les bailliages de Lausanne et de Vevey au XVIIIe siècle. Mémoire de licence en histoire, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1986.
  41. Y. Ottesen. La végétation de deux marais reliques près du Mont-Pélerin. Les marais des Côtes de Joux et du Bois-Chexbres sur les communes de Chardonne et de Jongny. Travail de certificat, Université de Lausanne - Institut de botanique systématique et de géobotanique, 1994.
  42. A. Panigada. Pourquoi Lavaux est un ”paysage culturel”. Mémoire de master en histoire de l’art, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 2011.
  43. P. Plotu. Impacts d’une inscription sur la liste du patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO pour les paysages viticoles. Mémoire de Master spécialisé en management des vins et des spiritueux, KEDGE Business School - Marseille, 2019.
  44. G.-L. Ponzetta and B. Wenger. Des bourgs historiques aux pôles urbains durables, densifier l’Est lausannois. Énoncé du projet de master en architecture, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2014.
  45. G.-L. Ponzetta and B. Wenger. Lutry, pôle urbain durable. Une densification sur mesure. Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2014.
  46. M. Reymond. Architecture et ponts : étude de faisabilité pour la réhabilitation du tronçon autoroutier entre Lausanne/Vennes et Chexbres. Énoncé du projet de master en architecture, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2019.
  47. M. Reymond. Promenons-nous en Lavaux (VD)! Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2019.
  48. C. Rosset. Dislocation de communes au début du XIXe siècle : le cas de l’ancienne paroisse de St-Saphorin. Mémoire de licence, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1982.
  49. C. Royez. La ”nature” de la protection en Lavaux. Travail d’étudiant, École p’olytechnique fédérale de Lausanne - Collège des humanités, Programme d’enseignement des sciences humaines et sociales, 2008.
  50. V. Ruffy. L’aménagement du territoire de deux communes vaudoises : Lutry et Savigny : son évolution. Mémoire de licence en géographie, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1962.
  51. J.-M. Savary. Le démembrement de la commune générale de Villette. Mémoire de licence en histoire, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1984.
  52. C. Schmidt. Oenotourisme dans le Canton de Vaud. Travail de diplôme, École Supérieure de Tourisme - Lausanne, 2020.
  53. D. Stierli. Passage du Poète : la station-service du Lavaux (VD). Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2018.
  54. E. Tortelli. L’agriculture dans le canton de Vaud : son évolution entre 1980 et 1990 et les enjeux de la politique agricole suisse. Mémoire de licence en géographie, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1997.
  55. N. Trabucchi, J. Hierl, and C. De Menech. Le glissement de La Cornalle - Les Luges. Travail d’étudiant·e·s, Université de Lausanne - Faculté des géosciences et de l’environnement.
  56. S. Ursenbacher. Etude télémétrique de l’utilisation de l’habitat et des préférences thermiques de la couleuvre vipérine (Natix maura) et de la couleuvre tessellée (Natrix tessellata), proposition de mesures de gestion et d’aménagements favorisant Natrix maura dans la région Lémanique du Lavaux : thèse de bachelor. Travail de bachelor, hepia - HES-SO en gestion de la nature, 2011.
  57. F. Vassaux. Le vignoble de la paroisse de Villette : structure et évolution au 18e siècle. Mémoire de licence en histoire moderne, Université de Lausanne - Faculté des Lettres, 1998.
  58. A. Villen de Gabiole. Le musée du Lavaux. Projet de Master, École polytechnique fédérale de Lausanne - Faculté environnement naturel, architectural et construit, 2020.
  59. B. Vulović and J. Canelos. UNESCO : Eine Untersuchung des Labels und dessen Auswirkungen auf die Städte und Regionen. Travail de semestre, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften - Departement Life Sciences und Facility Management, 2020.
  60. Y. Yan. Innovation ouverte : dans quelle mesure est-elle appliquée par la viticulture de la région de Lavaux? Travail de Master, Université de Fribourg, 2020.

Liste des thèses de doctorat

  1. S. Daouk. Fate of the herbicide glyphosate and its metabolite AMPA in soils and their transfer to surface waters : A multi-scale approach in the Lavaux vineyards, western Switzerland. Thèse de doctorat, Université de Lausanne - Faculté des géosciences et de l’environnement, 2013.
  2. S. Nahrath. La mise en place du régime institutionnel de l’aménagement du territoire en Suisse entre 1960 et 1990. Thèse de doctorat, Université de Lausanne - Institut de hautes études en administration publique, 2003.
  3. R. Pernet. Effets de l’utilisation de pesticides sur la santé d’un collectif de vignerons vaudois. Thèse de doctorat, Université de Lausanne - Faculté de médecine, 1981.

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