UNILavaux est un projet de l’Université de Lausanne qui vise à renforcer les connaissances scientifiques sur le territoire de Lavaux.

Le projet a commencé en 2015 avec un diagnostic territorial, une étude sur l'évolution du Bien inscrit au Patrimoine mondial entre 2000 et 2015, et le développement d'une stratégie de monitoring du site inscrit au Patrimoine mondial.

Dans le cadre de ces travaux, deux plateformes interactives ont également vu le jour: GéoLavaux et DocLavaux.

Cette première phase des travaux a été exécutée sur mandat de Lavaux Patrimoine mondial.

Une deuxième phase du projet couvrant la période 2017 et 2018 et financée par la Direction de l'UNIL se consacre au monitoring des pratiques touristiques dans le périmètre du site inscrit au Patrimoine mondial. Les résultats principaux sont disponibles ici.


Plateformes interactives

GéoLavaux

La plateforme GéoLavaux qui regroupe un certain nombre de données statistiques et cartographiques sur le territoire de Lavaux et qui a permis d’établir un diagnostic territorial sur Lavaux

DocLavaux

La plateforme DocLavaux – réalisée dans le cadre du projet RechAlp – qui recense des données documentaires sur Lavaux.


Rapports scientifiques

Bachmann, J., Clivaz, M., Kaiser, C., Reynard, E. (2016). Diagnostic territorial et base pour une stratégie de monitoring de Lavaux Patrimoine mondial. [PDF, 11.3 Mo]

Clivaz, M., Bachmann, J., Reynard, E., Kaiser, C. (2016). Lavaux - Evolution du site inscrit au Patrimoine mondial (2000-2015) [PDF, 2.6 Mo]

Ceré, R., Kaiser, C., Reynard, E. (2017). Méthodologie de monitoring de la demande touristique en Lavaux: résultats de l'enquête œnotouristique [PDF, 5.7 Mo]

Clivaz, M., Reynard, E. (2017). Etat de l'offre touristique dérivée et de la demande dans l'hébergement touristique [PDF, 5.1 Mo]

Reynard, E., Kaiser, C., Ceré, R., Clivaz, M. et Monachon, N. (2019). Mieux connaître le tourisme à Lavaux. Résumé du projet «Tourisme en Lavaux» (2017-2019) [PDF, 580 Ko]

Reynard, E., Kaiser, C., Ceré, R., Clivaz, M. and Monachon, N. (2019). To better understand Tourism in Lavaux. Summary of the project «Tourisme en Lavaux» (2017-2019) [PDF, 770 KB]

Kaiser, C., Ceré, R., Clivaz, M., Monachon, N. et Reynard, E. (2020). Tourisme en Lavaux – Etat de l'offre, pratiques et mobilités touristiques. [PDF, 4.6 Mo]

Travaux d'étudiants

Monachon, N. (2017). Évolution du paysage du vignoble de Lavaux entre 1880 et 2010. Travail de Bachelor, sous la direction de E. Reynard et C. Kaiser. [PDF, 25.3 Mo]


L'équipe de recherche